Государственный кадастр растительного мира Республики Беларусь

Черника обыкновенная – Vaccinium myrtillus L.

Листопадный кустарничек, произрастающий в европейской части бывшего СССР, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.  Растет в хвойных и смешанных лесах. Лекарственное, пищевое.

Интерактивная карта основных мест распространения черники обыкновенной на территории Национального парка Нарочанский

(Для открытия карты нажмите на картинку)

Классификация:

Отдел: Magnoliophyta – Покрытосеменные

Класс:  Magnoliopsida – Двудольные

Подкласс: Dilleniidae

Порядок: Ericales – Верескоцветные

Семейство: Ericaceae – Вересковые

Род:  Vaccinium – Черника

Ботаническое описание

Листопадный кустарничек высотой до 60 см, с сильно ветвистыми прямостоячими или приподнимаю­щимися стеблями, которые у основания покрыты серой корой, а в верхней части, как и веточки, ребристые и зеленые. Молодые ветви зеленые, остроребристые.

Листья на коротких черешках, тонкие, гладкие, яйцевидные, эллиптические или почти округлые, светло-зеленые, сверху со слабой, снизу с резко выступающей сеткой жилок, по краю мелкопильчато-зубчатые, с железкой на каждом зубце, расположены поочередно, на зиму опадающие.

Цвет­ки зеленовато-белые, часто с розовым оттенком, мелкие, сростнолепестные, поникающие, расположены по одному или по два на коротких поникающих цветоножках в пазухах листьев. Венчик кувшинчато-шаровидный с 5 (реже 4-6) треугольными отвороченными наружу зубчиками; тычинок 10, не выдающихся из венчика, нити их короткие, голые, пыльники на верхушке оттянуты в трубочки. Завязь нижняя, пятигнездная.

Плод - сочная черно-синяя с сизоватым налетом шаровидная ягода с приплюснутой верхушкой и небольшой кольцевой оторочкой, образованной остающейся после цветения чашечкой, в центре которой находится остаток столбика или небольшое углубление на месте его прикрепления. Мякоть ягоды сочная, красно-фиолетовая, семена много­численные, мелкие, яйцевидные.

Биология

Плодоносит черника со 2-3-го года.

Фенология

Цветет в мае - июне, плоды созревают в июне – августе.

Продуктивность

Медонос, сильная пчелиная семья может собрать в день до 2,5 кг меда. Медопродуктивность составляет 30-80 кг/га. Урожайность плодов в Беларуси - до 500 кг/га.

Биохимия

В плодах черники содержатся дубильные вещества (около 12%), сахара (фруктоза - 3,68%, глюкоза - 2,45%), антоцианы (до 700 мг%), органические кислоты (молочная, янтарная, яблочная, лимонная, следы щавелевой и хинная), пектиновые вещества, аскорбино­вая кислота (7,0-12,3 мг%), каротин, катехины (206 мг%), рибофлавин, тиамин, флавоноиды (кверцитрин, изокверцитрин, рутин, гиперин, астрагалин). Кроме того, в плодах обнаружено красящее вещество миртиллин, являющееся смесью монометиловых эфиров дельфинидина и мальвидина. Установлено также наличие иридоидных гликозидов монотропеозида и асперулозида.

В листьях содержатся дубильные вещества пирокатехинового ряда, флавоноиды (кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин и др.), тритерпеновые кислоты (урсоловая и др.), сапонины, фенолокислоты (хинная, хлорогеновая), гликозид арбутин, гидрохинон, аскорбиновая кислота, каротиноиды; в семенах - высыхающее жирное масло (до 31%) и белковые вещества (до 18%).

В надземной части содержатся: зола - 4,28%; макро­элементы (мг/г): K - 8,40, Ca - 3,60, Mg - 1,60, Fe - 0,20; микроэлементы (мкг/г): Mn - 1335,00, Cu - 12,50, Zn - 26,60, Co - 1,28, Mo - 0,64, Cr - 0,24, Al - 242,40, Ba - 102,64, Se - 0,19, Ni - 1,12, Sr – 16,00, Br - 145,20, Pb - 47,68, B - 77,60, I - 0,15. Не обнаружены V, Cd, Li, Ag, Au. Концентрирует Mn, Рb, Ba, Se. Может накапливать Mn, Cu, Cr.

Листья черники, собираемые в июле – августе, содержат гликозиды неомиртиллин (до 2%), миртиллин и арбутин (до 1%), флавоноиды, хинную и другие кислоты.

География

Распространение общее

Голарктический, плюризональный вид.

Распространена в европейской части бывшего СССР, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Распространение в Беларуси

Распространена по всей территории республики.

Экология

Местообитания

Растет в хвойных и смешанных лесах.

Отношения к условиям среды

Хорошо плодоно­сит под пологом не слишком тенистого леса на влажной почве.

Лимитирующие факторы

После вырубки древостоя урожаи резко снижаются.

Использование

Лекарственное сырье

В лекарственных целях собирают плоды черники – Myrtilli fructus (ранее: Fructus Myrtilli) и побеги с листьями черники. Аптечное наименование листьев черники – Myrtilli folium (ранее: Folia Myrtilli).

Сырье состоит из бесформенных, сильно сморщенных, в размоченном виде шаровидных ягод около 5 мм в диаметре. На верхушке плодов имеется остаток чашечки в виде кольцевой оторочки, окружающей вздутый диск, в центре которого остаток столбика или рубчик. Плоды почти черные, с красноватым оттенком. В красно-фиолетовой мякоти плода находятся многочисленные мелкие семена. Запах сырья своеобразный, слабый, вкус кисло-сладкий, слегка вяжущий. Отвары черники фиолетово-красного цвета, от добавления кислоты окраска становится более красной, а от щелочи отвар принимает оливково-зеленый цвет.

ГОСТ 3322-46 допускает влажность не более 16%; золы, нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, не более 0,5; листьев и стеблевых частей черники не более 0,25; недозрелых, твердых и подгоревших ягод не более 1; органических примесей не более 0,5%. В состав органической примеси могут входить ягоды голубики не более 1,5%, а также другие съедобные ягоды. Не допускается примесь несъедобных ягод (крушины, жостера, бузины и др.).

Фармакология

Листья чер­ники оказывают противовоспалительное, проти­вогнилостное, мочегонное, желчегонное, вяжу­щее, кардиотоническое действие, понижают количество сахара в крови (гликозид миртиллин действует подобно инсулину), регулируют функ­цию поджелудочной железы. Сухие ягоды черни­ки обладают вяжущим, свежие - ветрогонным, противовоспалительным, мочегонным, кровооста­навливающим, антибиотическим свойствами, ре­гулируют обмен веществ, деятельность пищевари­тельного тракта. Каротиноиды черники улучшают ночное зрение и функцию зрительного аппарата.

Токсикология и побочное действие

Применение плодов не дает никаких оснований опасаться побочных действий. Сушеные плоды не ре­комендуется принимать при запорах. Не следует также принимать длительное время препараты из листьев черники, так как может проявиться токсическое действие гидрохинона.

Применение в медицине

Надземная часть. В народной медицине настой – при диарее, гастралгиях, диабете, меноррагиях, лейкозах, сыпном тифе, скрофулезе.

Листья. Отвар, настой, экстракт – при диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта как закрепляющее; диуретическое при асците, пиели­те, цистите, уретрите; при болезнях печени и под­желудочной железы, перитоните, геморроидаль­ных кровотечениях (в виде клизм). Применяется как тонизирующее, противоцинготное средство, а также наружно – как вяжущее, антисептическое и противовоспалительное для лечения гнойных ран, язв, экземы.

Плоды. В свежем, сушеном и вареном виде (отвар, настой, сок и кисель) – как антисептичес­кое, вяжущее, противогнилостное, антибактери­альное; при диарее, острых энтероколитах, гипоацидных гастритах, дизентерии, изжоге, цистите, уретрите, ревматизме (как болеутоляю­щее); в смеси с плодами земляники – при анемии, мочекаменной болезни; как противоцинготное, витаминное; при асците, диабете; в виде примо­чек, мазей, густого отвара и экстракта – при экземе, дерматомикозах, ожогах. В Литве обще­укрепляющее при симптоматическом лечении рака. Настой и отвар (из свежих плодов) – для полоскания при стоматитах, фарингитах, ангине. Отвар – гемостатическое, в виде клизм и ком­прессов при геморрое, питье при энурезе. Спир­товой настой - как профилактическое для улуч­шения зрения (особенно ночного).

Для лечения нарушений зрения предложен препарат "Дифрарель" (Франция), состоящий из биофлавоноидов плодов черники и бета-ка­ротина, обладающий Р-витаминной активнос­тью, применяемый для нормализации проница­емости капилляров, улучшения трофики тканей, ускорения регенерации, лечения артериопатий.

Способствует снижению в крови содержания сахара. Наружно использую как болеутоляющее при воспалениях кожи и слизистой оболочки.

Пища

Плоды идут в пищу – в сыром, вареном, сушеном, а также в виде соков, варе­ний, настоек, экстрактов, сиропов, киселей, мармеладов, желе. При­меняются для изготовления вин и ликеров и их окраски в темно-красный цвет. Мед из нее очень ароматный, краснова­тый или совсем светлый; характеризуется лечеб­ными и диетическими свойствами.

Промышленность

Надземная часть пригодна для дубления и окраски кож в коричневый и желтый цвета. Отвар из нее - для окраски пряжи в темно-коричневый цвет. Жмых ягод (мезга) - сырье для получения красителя типа гематоксилина; в смеси с квасцами - крас­ная и фиолетовая краски для хлопчатобумажных тканей, шерсти, шелка. Плоды черники в креп­ких щелочных растворах дают окраску зеленого и синего цвета.

Применение в других областях

В ветеринарии настой листьев применяют как вяжущее, анти­септическое, противовоспалительное, для обмы­вания ран, нарывов и язв.

Заготовка

Сбору подлежат вполне зрелые ягоды. Заготав­ливают их в сухую погоду вручную или счесывая специальными металлическими гребнями. В последнем случае ягоды всегда содержат примесь листьев, которые удаляют, просеивая плоды. Сушат плоды в сушилках после предварительного подвяливания в течение 2-3 ч при температуре 35-40°С, досуши­ваются при температуре 55-60°С. Высушенные ягоды не должны слипаться в комок и окрашивать ладонь при насыпании на руку. Перезрелые, боль­ные и поврежденные вредителями ягоды собирать не следует. Срок годности плодов 2 года.

Побеги с листьями или только одни листья черники собирают вручную до окончания плодо­ношения. Сушат под навесами на воздухе, под крышами, на чердаках, на стеллажах при темпе­ратуре 55-60°С. Срок годности сырья 1 год.

Ресурсы

На территории Мядельского района зарегистрировано 15468 популяций черники обыкновенной общей площадью 10389,0 га. Биологический запас лекарственного сырья вида (побеги, листья) в районе составляет 519,5 т, эксплуатационный запас – 259,7 т, рекомендуемый ежегодный объем заготовок сырья – 43,3 т.

Всего в республике биологический запас сырья черники обыкновенной (БЗ) составляет 46897,0 т, эксплуатационный запас сырья (ЭЗ) – 21555,9 т, рекомендуемые ежегодные объемы заготовки сырья (РО) – 3592,7 т; в т.ч. Брестская – БЗ – 7821,9 т, ЭЗ – 3911,0 т и РО – 651,8 т; Витебская – БЗ – 6930,7 т, ЭЗ – 3465,4 т и РО – 577,6 т; Гомельская – БЗ – 12392,4 т, ЭЗ – 4861,7 т и РО – 810,3 т; Гродненская – БЗ – 4959,3 т, ЭЗ – 2479,7 т и РО – 413,3 т; Минская – БЗ – 8937,2 т, ЭЗ – 4468,6 т и РО – 744,8 т; Могилевская – БЗ – 5855,5 т, ЭЗ – 2369,7 т и РО – 394,9 т.